31 MAYO 2023
Campo de Pulsos Eléctricos - Más extracción y mejor calidad de AOVE

Jornada dirigida a almazaras con líneas de 0,5 toneladas hora hasta 10 toneladas hora, empresas, cooperativistas, maestros de almazara y emprendedores que deseen conocer la tecnología de pulsos eléctricos aplicada a la mejora en extracción y calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

En esta jornada, Opticept Technologies AB y el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Cabra, en colaboración con la Cámara de Comercio de Linares, la Cámara de Comercio de Córdoba y la Asociación Empresarial de Almazaras Industriales de Córdoba, presentarán la nueva tecnología patentada CEPT (Tratamiento de pulsos eléctricos en entorno controlado). Un método de procesamiento de alimentos no térmico que utiliza pulsos eléctricos de alto voltaje y baja duración para romper las membranas celulares del producto tratado, consiguiendo que aumenten la producción y los polifenoles y que disminuya el tiempo de extracción.

Lugar de celebración: Centro IFAPA de Cabra (Antigua Ctra. Cabra-Doña Mencía, Km. 2,5).

Inscripción