10-13 DICIEMBRE 2023
V Simposio Internacional de YALE sobre aceite de oliva y salud
El quinto Simposio anual de Yale reunirá a una amplia gama de personas que comparten un interés común en el olivo y sus productos. Los participantes incluirán académicos, miembros de asociaciones y organizaciones profesionales, agricultores, productores, compradores, vendedores y otros representantes de la industria y de industrias afines. Este simposio se centrará en cuestiones actuales y emergentes que incluyen, entre otras:
- El aceite de oliva en la salud pública, global y planetaria;
- Políticas y regulaciones sobre el olivar y el aceite de oliva (tanto locales como globales);
- Calidad, autenticidad, química y pruebas del aceite de oliva;
- Comercialización del aceite de oliva;
- Consideraciones relacionadas con la salud (por ejemplo, nutrición, nutriscore y dieta mediterránea);
- La bioeconomía;
- La circularidad y la sostenibilidad;
- Cambio climático y resiliencia climática.
El programa incluye presentaciones, mesas redondas, degustaciones y reuniones sociales y está diseñado específicamente para estimular la participación activa y propagar la colaboración entre los participantes.
Lugar de celebración: Rua Nossa Senhora da Conceição, nº. 2. Lagares da Beira. 3405-155 Oliveira do Hospital. Portugal
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